Recrutement Directeur de Restaurant chez McDonald’s Maroc

Entreprise :

Chez McDonald’s Maroc, notre réussite repose avant tout sur les femmes et les hommes qui font vivre nos restaurants au quotidien.

Depuis plus de 33 ans, nous construisons une aventure 100 % marocaine portée par l’engagement de plus de 5600 collaborateurs à travers 25 villes et 86 restaurants dans tout le Royaume.

McDonald’s Maroc contribue au développement des talents et à la création d’opportunités professionnelles, chaque jour, nos équipes font vivre une aventure humaine fondée sur l’excellence, la formation et l’évolution professionnelle.

Nous croyons que chacun a le potentiel de grandir, d’apprendre et de réussir.

Que vous recherchiez une première expérience professionnelle, une opportunité d’évolution ou un environnement de travail stimulant, nous vous offrons les moyens de développer vos compétences et de construire votre parcours.

Directeur de Restaurant H/F

Poste

Responsable d’un centre de profit, le Directeur de Restaurant est garant de la gestion globale du restaurant : managériale, opérationnelle, financière, commerciale, sécuritaire et des ressources humaines, notamment en matière de formation et de gestion du personnel (QSP, CA, ventes, développement des équipes, etc.).

Ambassadeur de la marque, au service de nos clients dans le respect de la culture service de l’enseigne, le Directeur de Restaurant est également en charge de l’accueil de la clientèle et de son entière satisfaction. Il doit être en mesure d’analyser les besoins des clients et de les conseiller dans leurs choix.

Sous la responsabilité du Superviseur Région, le Directeur peut être amené à effectuer toute autre tâche de polyvalence opérationnelle qui pourrait s’avérer nécessaire à la bonne marche du restaurant.

Adoptant en toute circonstance une présentation soignée et professionnelle, ainsi qu’un comportement en cohérence avec l’image de l’enseigne, le Directeur de Restaurant veille à chaque instant à véhiculer une image employeur positive.

Il gère l’ensemble des domaines suivants au sein du centre de profit dont il a la responsabilité :

Gestion d’un centre de profit

• Piloter et contrôler l’activité du restaurant grâce aux outils de gestion et d’analyse mis à sa disposition.
• Décliner les orientations stratégiques de l’enseigne au sein du restaurant (full restaurant, commande en ligne, service à table, etc.).
• Anticiper les risques (techniques, financiers, juridiques, contractuels, clients, etc.) et mettre en place des actions préventives et évolutives afin de les gérer.
• Assurer le reporting auprès de sa hiérarchie.
• Analyser les résultats du restaurant dans l’ensemble des domaines.

Service à la clientèle

• Garantir la qualité du service et la satisfaction de la clientèle.

Sécurité

• Veiller à la sécurité alimentaire.
• Veiller à la sécurité des biens et des personnes.

Gestion des ressources et du personnel du restaurant

• Assurer la gestion et le développement des ressources humaines du restaurant.
• Veiller à la formation, à l’accompagnement et au développement des équipes.

Profil recherché

Études

• Formation Bac+3/5 souhaitée en gestion, hôtellerie, restauration ou commerce.

Expérience

• Expérience de 5 ans minimum dans la restauration, l’hôtellerie ou la grande distribution.
• Expérience réussie dans la gestion d’un centre de profit et le management d’une équipe.

Compétences essentielles

• Maîtrise du Pack Office et bonne maîtrise de la gestion de projet.
• Sens du service à la clientèle, aussi bien auprès des clients internes qu’externes.
• Bonne élocution et présentation, avec une communication orale et écrite claire et transparente.
• Management : faire constamment preuve de symétrie des attentions dans son management, tout en faisant preuve de leadership, de discernement, de conviction, d’influence, de détermination, de persuasion, d’optimisme, de reconnaissance, d’encouragement, de prise en charge et d’engagement pour obtenir les résultats.
• Esprit de synthèse et d’analyse.
• Créativité, capacité à innover et à conduire le changement : identifier et communiquer les possibilités d’amélioration des processus ou des méthodes de travail, et savoir faire adhérer son équipe au changement.
• Sens de la pédagogie et aptitude à transmettre ses connaissances et à développer les compétences des salariés placés sous sa responsabilité, afin de les motiver et de les encourager à progresser professionnellement.
• Capacité à déléguer le travail à effectuer à ses équipes de manière cohérente et à les accompagner.
• Encourager l’initiative des collaborateurs dans le respect des règles établies.
• Présentation professionnelle, propre et soignée.

Compétence souhaitable

• Bonne connaissance du digital.

Compétences comportementales

• Courtois, coopératif, posé, réfléchi, pondéré, disponible et souriant, avec un sens accru de la confidentialité et une capacité à faire preuve de patience et d’objectivité.
• Rigoureux et organisé : sens des priorités, capacité à identifier les ressources nécessaires à la réalisation du travail et à l’atteinte des résultats du restaurant.
• Sens du travail en équipe : capacité à organiser, définir et communiquer les priorités.
• Aisance et qualités relationnelles.

Langues

• Français.
• Anglais souhaitable.

À compétence égale, ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.

Adresse de notre siège

Boulevard Sidi Abderrahmane, Rue des Tulipes, Casablanca 20240, Casablanca.

Culture de l’entreprise :

McDonald’s Maroc s’appuie sur une culture coopérative, où l’humain, l’esprit d’équipe et la solidarité structurent le quotidien des équipes. Le management de proximité favorise l’accompagnement, la responsabilisation et l’engagement collectif. Cette base collaborative est renforcée par une forte orientation performance, tournée vers l’atteinte d’objectifs et la satisfaction client. Elle s’inscrit dans un cadre organisationnel rigoureux, garantissant efficacité, qualité et fiabilité, tandis que l’innovation reste présente de manière plus ciblée.